Úprava vody pro potravinářský průmysl

Voda představuje v potravinářských závodech jednu ze základních podmínek zajištění hygieny, bezpečnosti produktů a stability výrobních procesů. Kromě toho, že slouží jako přímá surovina při výrobě potravin a nápojů, využívá se na mytí surovin, chlazení, pasterizaci, čištění linek (systémy CIP) a generování páry. Z tohoto důvodu musí být její chemické, fyzikální a mikrobiologické vlastnosti v přísném souladu s potravinářskými normami.

Úprava vody v potravinářském průmyslu zahrnuje soubor pokročilých technologických procesů, jejichž cílem je eliminovat nežádoucí látky, těžké kovy a patogeny na úroveň definovanou legislativou. Správně zvolený způsob úpravy vody je důležitý nejen z hlediska ochrany zdraví konečného spotřebitele, ale i pro zachování trvanlivosti a senzorických vlastností potravin. Kvalita vody proto patří mezi klíčové faktory ovlivňující bezpečnost a konkurenceschopnost potravinářské produkce.

Mám zájem

Význam úpravy vody v potravinářských závodech

V pivovarech, mlékárnách, pekárnách či při zpracování masa se voda používá na široké spektrum procesů, pro které jsou klíčové požadavky na bezkompromisní čistotu. Zejména jde o citlivé technologické uzly, míchací stanice, plnicí linky a sterilizační systémy, kde jakákoli odchylka v kvalitě vody může znehodnotit celou šarži výrobků.

Kromě přímého vstupu do produktů se voda využívá i na chod energetických center, chladicích věží, napájení kotlů a sanitaci výrobních hal. V daném segmentu je mimořádně důležité, aby kvalita vody byla stálá, spolehlivá a splňovala nejpřísnější hygienické standardy (HACCP / IFS).

Čistota a kvalita vody je základ produktivity

Mezi nejdůležitější úpravy vody v potravinářství patří odstraňování mikrobiologické zátěže včetně bakterií a spor. Široké zastoupení mají průmyslové reverzní osmózy a ultrafiltrace, které produkují procesní vodu zbavenou solí, dusičnanů a organických sloučenin. Úprava vody dokáže přinést stabilní kvalitu finálních potravin a optimalizaci nákladů na údržbu strojního zařízení.

Mám zájem

Nejčastější řešení v potravinářském průmyslu

Průmyslové změkčení a demineralizace vody
Mikrobiologická stabilizace (UV dezinfekce)
Odstranění dusičnanů, železa a manganu
Ultrafiltrace a reverzní osmóza pro procesní vodu

Benefity upravené vody

Každý potravinářský podnik má přísná kritéria na kvalitu a mikrobiologickou nezávadnost využívané vody. Při správném návrhu technologie na úpravu vody se mohou závody spolehnout na kontinuitu výroby a prioritně na stálou kvalitu a bezpečnost produktů pro zdraví spotřebitelů.

Často bývají provozní náklady na sanitační chemii, čištění odpadních vod a údržbu technologií vysoké, a právě díky upravené vodě je možné je snížit a optimalizovat. Kromě instalace samotných zařízení poskytujeme našim klientům pravidelný servis a péči.

Mám zájem

Spokojenost zákazníků

Naši firemní zákazníci

4.9 / 5 · 248 recenzí

"Pro Prima Banku jsme realizovali úpravu a změkčení vody a zajišťujeme pravidelný servis a údržbu. Zákazník byl s realizací spokojen."

"Zajistili jsme změkčovač vody, který funguje bezchybně. Voda je konečně bez usazenin, pračka i myčka fungují efektivněji. Montáž proběhla rychle a bez problémů."

"Pro zdravotnické zařízení Johnson Controls jsme poskytli úpravu vody. Splnili všechny požadavky, instalace proběhla hladce a servis je na výborné úrovni."

"Pro Laura Gold jsme realizovali úpravu a změkčení vody a zajišťujeme pravidelný servis a údržbu. Zákazník byl s realizací spokojen."

"Zajistili jsme nepřetržité 24hodinové změkčování vody, což přineslo stálou ochranu technologií před vodním kamenem, prodloužení jejich životnosti a chod bez rizika neplánovaných odstávek. "

"Zajistili jsme komplexní filtraci a úpravu vody, což firmě přineslo odstranění chlóru, nečistot a zápachu společně s nepřetržitou produkcí demineralizované a bezpečné vody pro plynulý chod technologií."

"Pro klienta jsme v centrálním technologickém uzlu zrealizovali úpravu vody, což průmyslovému závodu přineslo spolehlivou úpravu kritického vodního média s prodlouženou životností technologií."

"Zrealizovali jsme montáž průmyslového systému pro filtraci a dezinfekci vody s vysokým průtokem, což mu bez použití chemie přineslo kompletní ochranu před mechanickými nečistotami i mikroorganismy a zajistilo nepřetržitou dodávku dokonale čisté vody."

"Nainstalovali jsme filtrační stanici, což přineslo komplexní vyčištění vody pro chladicí okruhy, eliminaci rizika poškození či zanesení strojů a zajistilo stabilitu pro bezchybnou automatizovanou výrobu."